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芝麻豆腐

轻舞飞扬

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主题 大 中 小 发表于 2008-8-22 22:43  只看该作者    踩窝窝   送礼物   问候Ta

芝麻豆腐

芝麻豆腐的制作材料：主料：黄豆嫩豆腐300克黄牛肉,菜油,蒜苗各,l00克,芝麻,花椒面各15克,酱油,湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。

芝麻豆腐的特色：汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优 芝麻豆腐的做法：①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段； ' h7 c$ T- k1 @6 S4 P
②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。) w; t! ~; j" L# Y9 b. W
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